Константин Заболотный. Как химичит наш организм: принципы правильного питания - Книжечки - 2019-01-04

«Чтобы захотеть что-нибудь съесть для клетки мозга, которая нам безумно нужна, мы должны это попробовать. Потому что, если мы никогда не пробовали и ни разу не имели опыт, можем ли мы этого захотеть? Если вы никогда не ели гусиное яйцо, отваренное и приправленное осетровой или белужьей икрой правильного посола, вряд ли вы его захотите… Между тем, лучшие яйца, с точки зрения диетологии – гусиные. Ярко-желтый с огромным количеством фосфолипидов желток, и белок прекрасный, и скорлупа крепкая. Кальция больше, чем в курином яйце... Мы должны приобретать пищевой опыт.., потому что мои системы не смогут отличить то, что клетки просят. Они же не просят у тебя копченую грудинку. Они просят у тебя конкретный набор химических веществ: органический селен, неорганический хром, белок такой-то, кислота специфическая и рутин». Книга Константина Заболотного «Как химичит наш организм: принципы правильного питания» с довольно подробным рассказом о том, что такое белки, жиры и углеводы, для чего нам они нужны, в каких продуктах содержатся.

Константин Заболотный. Как химичит наш организм: принципы правильного питания. – М.: АСТ, 2018. – 288 с.